استان بوشهر نیز هم?چون دیگر نقاط کشور دارای رسم و رسوماتی ویژه نوروز است که البته این مراسمات تقریبا شبیه دیگر نقاط کشور است.

برنامه?های امروزی نوروز در استان بوشهر

در سال?های اخیر و به دنبال توسعه ارتباطات، شاهد همه گیر شدن آداب و رسوم نوروز در نقاط مختلف کشور هستیم که بسیاری از این برنامه?ها در سطح کشور یکسان است.

آئین و برنامه?های چهارشنبه?سوری مانند دیگر نقاط کشور در استان بوشهر نیز اجرا می?شود و هر چند در سال?های گذشته تنها با روشن کردن آتش و پریدن از روی آتش و همچنین برنامه?های جشن و شادمانی همراه بود ولی در سال?های اخیر شاهد ترقه بازی و آتش??بازی?های خطرناک نیز هستیم.

دید و بازدید را به عنوان مهمترین آئین ایام نوروز می?توان یاد کرد که جایگاه ویژه?ای در بین مردم دارد و صله رحم به صورت ویژه?ای در این ایام در بین مردم دیده می?شود.

جمع?شدن مردم در منزل بزرگان فامیل و دید و بازدیدهای دسته?جمعی در این ایام به وفور دیده می?شود.

از دیگر رسم و رسوم مردم استان بوشهر در ایام نوروز می?توان به خانه?تکانی و شست و شوی فرش?ها و پتو و دیگر وسایل منزل اشاره کرد.

سیزده بدر نیز از دیگر رسم?ها است که تقریبا در همه کشور انجام می شود و مردم در این روز به طبیعت رفته و ناهار خود را در آنجا صرف می?کنند.

غذاهای محلی استان بوشهر

قلیه ماهی؛ یکی از مهمترین غذاهای محلی استان بوشهر که مردم استان نیز علاقه بسیار زیادی به آن دارند، قلیه ماهی است که پختن این غذا نیز نیازمند تخصص خاصی است که زنان بوشهری این تخصص را از بزرگترهای خود می?آموزند.

قیمه بوشهری؛ قیمه بوشهری با قیمه?های شهرهای دیگر تفاوت زیادی دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می?کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورشت معمولا با شکر پلو صرف می?شود.

قلیه میگو؛ قلیه میگو نیز از دیگر غذاهای مورد علاقه بوشهری ها است که دستور پختی شبیه قلیه ماهی دارد و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است.

ماهی شکم?پر؛ یکی از غذاهای مورد علاقه بوشهری?ها است که شکم ماهی را قبل از سرخ کردن با پیاز و سبزی جات معطر و کشمش پر کرده و آن را می?بندند و سرخ می?کنند.

سمبوسه؛ خوراکی است که از خمیر پهن?شده درست می?شود به همین دلیل نوعی پای محسوب می شود که میانش را با سیب?زمینی، گوشت و پیاز و ادویه پر کرده و در روغن برشته کرده باشند. این خوراک خود تند است و با سس تند میل می?شود.

فلافل؛ نوعی غذای مورد علاقه جنوبی?ها است که ماده اصلی تهیه آن آرد نخود است و در برخی مناطق از سبزی?های معطر نیز در این غذا استفاده می?شود.

رنگینک؛ یکی از مهمترین غذاهایی که با استفاده از خرما تهیه می?شود، رنگینک است که آرد و روغن سرخ شده بر روی خرما ریخته می?شود و یک پیش?غذا و یا دسر بسیار مقوی است.

ماهی تنوری؛ برای پختن این نوع غذا، از یک چوب سبز درخت نخل به عنوان سیخ استفاده می?شود و چند ماهی به صورت کامل به این چوب وصل می?شود و داخل تنور قرار می گیرد تا ماهی?های به صورت کامل مغز?پخت شود.

غذاهای دریایی از مهمترین غذاهای محلی استان بوشهر است که اغلب از ماهی و میگو تشکیل می?شوند .

سوغاتی استان بوشهر

خرما و محصولات نخل را می?توان به عنوان مهمترین سوغات استان بوشهر یاد کرد که می?توان به خرما، شیره خرما، پنیر نخل، صنایع دستی خرما از جمله حصیر و زنبیل و کلاه و . . . اشاره کرد.

گبه و گلیم؛ مشهورترین سوغات و محصول صنایع دستى استان بوشهر گبه و گلیم صادراتى است که در مناطق وسیعى از شهرستان?هاى استان رواج دارد . این دو محصول استان بوشهر دارای شهرت جهانی است.

حلوا مسقطی، ارده، حلوا راشی، حلوای سنگک، خارک پخته، انواع ماهی و میگو، عروسک?ها و کالاهایی تزئینی صدفی را می?توان به عنوان دیگر سوغاتی?های بوشهر معرفی کرد.

عبا؛ عبابافی یکی از صنایع دستی و سنتی وابسته به پشم شتر یا گوسفند است که با سابقه بیش از ۵۰۰ سال در بعضی نواحی ایران از جمله استان بوشهر رواج دارد و عبای استان در کشورهای حاشیه خلیج فارس دارای جایگاه ویژه?ای است.

آداب و رسوم محلی بوشهر معرفی می?شود

سرپرست گردشگری و سرمایه گذاری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان بوشهر در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: به منظور معرفی ظرفیت?های گردشگری استان بوشهر تلاش?های زیادی صورت گرفته و برنامه?های خوبی در این راستا داریم.

ناصر امیرزاده اضافه کرد: ایام نوروز فرصت مناسبی برای معرفی بوشهر است که در این ایام تلاش می?کنیم تا بتوانیم بوشهر را بیش از پیش به مردم معرفی کنیم.

منبع: مهر