نام علمی جینسینگ Panax ginseng Meyer است و به عنوان "پادشاه گیاهان" نیز شناخته می‌شود. ریشه‌های جینسینگ به دلیل خواص غذایی و دارویی که دارند بیشتر از سایر قسمت‌های آن مورد استفاده قرار می‌گیرند. ریشه‌های جینسینگ شبیه به شکل انسان است و به آن "ریشه مرد" می‌گویند.

این ویدئو که در یک مزرعه در کره جنوبی فیلمبردای شده است فرایند دیدنی برداشت جینسینگ و فرآوری آن را به تصویر می کشد. در حال حاضر هر کیلوگرم جینسینگ در بازار بین 80 تا 150 دلار معادل 4 تا 7 میلیون تومان فروخته می شود.