سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم دارای ترکیباتی است که می‌تواند در عملکرد تیروئید اختلال ایجاد کند.

سبزیجات به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، نقش مهمی در حفظ سلامتی و تناسب اندام دارند. مصرف منظم سبزیجات می‌تواند به کاهش وزن، بهبود هضم و افزایش درخشندگی پوست کمک کند.

این روز‌ها که آلودگی هوا بیش از پیش شده، متخصصان تغذیه هم بیشتر به مصرف انواع میوه و سبزی برای حفظ سلامت‌مان و در امان ماندن از اثر منفی آلاینده‌های موجود در هوا تاکید می‌کنند.

متخصص طب ایرانی گفت: اسفناج منبع غنی از مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که در جلوگیری از پیری، کاهش عملکرد سلول‌های مغزی و محافظت از سلول‌های بدن در برابر بدخیمی نقش دارد. همچنین این سبزی می‌تواند به تنظیم قند و چربی خون کمک کند.

آیا روش یا نکاتی وجود دارد که بتوان میوه و سبزیجات را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه داشت و از پلاسیده و خراب شدن آن‌ها در یخچال جلوگیری کرد؟

سالاد عدس و سبزیجات پخته یکی ازا نواع سالادهای خوشمزه و مجلسی است که از ترکیب عدس با سبزیجات پخته مانند کدو سبز، بادمجان و پیاز تهیه می‌شود.

اگر دوست دارید در کنار غذا‌های مختلف از دورچین سبزیجات سرخ شده استفاده کنید، یا تنها قصد دارید سبزیجات را در روغن تفت دهید، بهترین روغن برای این کار روغن گیاهی است. معمولا سرخ کردن سبزیجات، در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با حرارت ملایم انجام می‌شود.

در این ویدئو طرز تهیه پاستای گوشت و سبزیجات را مشاهده می‌کنید که یک پاستای ساده، اما بسیار خوشمزه است.

مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، شلغم را یک سبزی بسیار مغذی با خواص ضدمیکروبی، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و...، دانست که مصرف آن در زمستان بسیار مفید است.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، سبزیجات بلانچ شده خود را قبل از نگهداری در فریزر در کیسه‌های پلاستیکی فریزر یا ظروف سفت و محکم بسته‌بندی کنید. قبل از آب بندی، مقداری فضای اضافی در ظرف بگذارید، زیرا ممکن است برخی از اقلام در هنگام فریز و یخ زدن منبسط شوند.

برگ ترخون حاوی ویتامین B12 است که در عملکرد عصبی نقش دارد. این ویتامین، نورون را از هرگونه صدمه محافظت می کند و به کاهش علائم نوروپاتی مانند سوزن سوزن شدن یا بی حسی کمک می کند.

ریواس یک سبزی پرخاصیت بهاری است که با تحریک ترشح انسولین، قند خون را تنظیم می‌کند و با تنظیم ترشح صفرا جذب چربی را در بدن سروسامان می‌دهد.

ریحان حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین A، ویتامین K و ویتامین C است. همچنین، حاوی مواد معدنی مثل کلسیم، آهن، پتاسیم و فسفر است.

سبزی ترخون می تواند به جای طعم نمک در غذاها استفاده شود و آسیب های نمک را هم ندارد ولی همان طعم و مزه را دارد.

گیاه ریحان که در طب سنتی به نام «شاهسپرم» شناخته می‌شود، طبعی گرم و خشک دارد و تحلیل‌برنده ورم‌ها و خواب‌آور بوده و بوییدن آن از بین برنده سردرد افراد گرم مزاج و دور کننده حشرات موذی است.

یکی از بنیان‌گذاران اپلیکیشن سلامت زوئی درباره فواید سلامتی سبزیی صحبت کرده است که فشارخون و التهاب را کاهش می‌دهد.

“کدو سبز” به دلیل ارزش غذایی بسیار بالا و خواص مختلف به عنوان یک سبزی درمانی برای بسیاری از بیماری ها مخصوصا پیشگیری از تنبلی چشم به شمار می‌آید.

کلسترول بالا تعداد قابل توجهی از افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات‌متحده (CDC) گزارش کرد تقریباً از هر پنج نفر آمریکایی، ۲ نفر دارای سطح کلسترول بالایی هستند که برابر یا بیشتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در دسی لیتر است. این رقم تقریباً برابر با ۴۰ درصد از جمعیت آمریکاست.

همه سبزیجات دارای مواد مغذی و مفیدی هستند، اما در این بین برخی از آن‌ها در کاهش چربی شکمی بهتر از سایرین عمل می‌کنند. به‌طور مثال، اسفناج با دارا بودن فیبر و ویتامین K، در کاهش وزن بدن و جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم نقش دارد.

آش رشته بدون سبزی کامل نیست و سبزی این غذاست که نقش مهمی در طعم، حتی ظاهر و البته ارزش غذایی این غذا دارد. سبزی آش رشته شامل سبزی‌های مختلفی است که باید به دقت و به میزان درست با توجه به میزان کل مواد آش رشته تهیه و آماده شود.

بوشهر- ایرنا- استاندار بوشهر گفت: بیشتر صادرات ایران به قطر از بنادر استان بوشهر انجام و روزانه ۱۰۰ تن میوه و سبزیجات از بندر دیر این استان به قطر صادر می‌شود.

بوشهر- ایرنا- استاندار بوشهر گفت: بیشتر صادرات ایران به قطر از بنادر استان بوشهر انجام و روزانه ۱۰۰ تن میوه و سبزیجات از بندر دیر این استان به قطر صادر می‌شود.

بوشهر- ایرنا - خطیبان نماز جمعه شهرهای مراکز شهرستان‌های استان بوشهر با انتقاد از حق وتو آمریکا برای جلوگیری اعمال آتش بس در نوار غزه اعلام کردند : ناکارامدی نهادهای بین المللی چراغ سبزی برای ادامه جنایت استکبار و رژیم نژاد پرست صهیونیستی علیه بشریت است.

مبتلایان به دیابت نوع دو برای جلوگیری از نوسانات قدخون می‌توانند با مصرف سبزیجات دارای کربوهیدرات کم، این مشکل را کنترل کنند.

اصلی‌ترین مواد طعم دهنده به ترشی ها، سبزیجات می‌باشند بنابراین باید برای تهیه یک ترشی خوشمزه، سبزی مخصوص آن را بشناسید.

کلم بروکسل نیز سرشار از ویتامین A، C و فولات و فیبر است و محققان بر این باورند که علاوه بر فوایدش برای دیابت نوع دو ، می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را دفع کند.

یکی از بهترین مواد غذایی برای افراد دیابتی سبزیجات است که با شاخص گلیسمی پایین، غنی از فیبر و ویتامین بوده و باعث کنترل بهتر قند خون می شوند.

شاید خشک کردن شوید در خانه کمی وقت گیر باشد؛ اما در عوض بسیار راحت و با کیفیت خواهد بود. با این سه ترفند دیگر مطمئن می‌شوید که غذای شما سالم و مغذی خواهد بود.

بوشهر- ایرنا- معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر گفت: بنا به درخواست سازمان های جهاد کشاورزی استان ها و به منظور تسهیل گری در فرایند صادرات محصولات کشاورزی، مهلت الزام داشتن « QR code » برای صادرات محصولات بارگذاری شده در سامانه سماک (سبزی و صیفی و خرما ) تا آخر فروردین ماه ۱۴۰۳ تمدید شد.

اولین و شاید بشود گفت مهم‌ترین نکته برای پختن قورمه سبزی فرد اعلا این است که سبزی تازه تهیه کنید.

اگرچه همه سبزیجات در گروه مواد غذایی سالم سالم و مغذی دسته‌بندی می‌شوند، اما تعدادی از آنها به دلیل تأمین مواد مغذی و فواید بالا مفیدتر هستند.

ته چین کوکو سبزی یکی از ته چین‌های بسیار خوشمزه و ساده و مجلسی است.

نیترات موجود در کود‌ها می‌تواند در همه انواع میوه و سبزی رسوخ کند. اما محصولاتی مثل پیاز، سیب‌زمینی و هویج که در دل خاک جای می‌گیرد، قابلیت جذب بیشتری دارد.

بوشهر - ایرنا - سرپرست مدیریت امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر گفت: برداشت محصولات سبزی و صیفی در بیش از ۴۳۷ هکتار از سطح گلخانه‌های این استان آغاز شد.

ترشی سبزیجات از ترکیب هویج، گل کلم، قارچ، زیتون و... تهیه می‌شود که عطر و طعم بسیار دلچسبی دارد و یک چاشنی خوشمزه برای غذاست.